麵絕活 - 泡與煮的戰爭

　　不是每一種泡麵都適合用煮的，也不是每一種泡麵的麵煮出來可以像麵絕活那樣棒！這是個偶然的機會，讓我品嚐到麵絕活的威力。以前吃泡麵幾乎都是用泡的（要不然咧！），就因為吃到煮的麵條可以如此好吃，所以之後每一種泡麵都會試一試煮的，可是都很另人失望！

　　可是，就是因為麵絕活用煮的比泡的好吃太多了，所以跟大家分享一下，不過這是我個人的觀點，大家也可以試試看，也許，你也會愛上它！

　　我試過海鮮和京燉排口味，都很好吃，這篇是使用京燉排為範例。

1.麵絕活，京燉排口味

2.用泡的成果，和一般泡麵無異，平淡無奇


3.


4.用泡的麵很Q，Q到有點像橡皮筋，Q過頭


　　接下來介紹我煮的方法。什麼？還要介紹！不就泡麵放進去，火一開就好了。沒錯，是蠻簡單的，可是我第一次煮的時候差點被嚇死，所以怕有人跟我犯同樣的錯誤，還是介紹一下好了！

5.先準備水，我是使用開飲機的熱開水，這樣可以縮短時間。記住，下調味包前先不要開火，尤其是水不能是滾的狀態。


6.泡麵的調味包，有一包粉包和一包肉燥包


7.先不開火，並將調味包加入
注意：因為當水滾的時候再加入，會發生相當危險的狀況，很像搖過的汽水，水會一直冒出來


8. 開火將水煮滾後加入泡麵 。我大約是用中小火而已


9.大概煮個半分鐘後，就可以用筷子將麵撐開


10.煮三分鐘後，這時我加入一顆蛋


11.約煮了四分半鐘後就可熄火。我因為加蛋，所以多煮了一分鐘左右


12.用煮的成品，雖然看起來不怎麼好看，但重點在麵條，口感完全不同


13.用泡的麵條，就像一般泡的一樣，麵還是白白的，雖然Q，但感覺沒透，若泡再久一點，又會太軟


14.用煮的麵條，呈現美麗半透明金黃色，吃起來還保有一定的Q度，很像在吃拉麵


15.


16.一點都不像泡麵


　　有機會你也可以試試喔！