2008年4月23日 星期三

麵絕活 - 泡與煮的戰爭

  不是每一種泡麵都適合用煮的,也不是每一種泡麵的麵煮出來可以像麵絕活那樣棒!這是個偶然的機會,讓我品嚐到麵絕活的威力。以前吃泡麵幾乎都是用泡的(要不然咧!),就因為吃到煮的麵條可以如此好吃,所以之後每一種泡麵都會試一試煮的,可是都很另人失望!

  可是,就是因為麵絕活用煮的比泡的好吃太多了,所以跟大家分享一下,不過這是我個人的觀點,大家也可以試試看,也許,你也會愛上它!

  我試過海鮮和京燉排口味,都很好吃,這篇是使用京燉排為範例。

1.麵絕活,京燉排口味


2.用泡的成果,和一般泡麵無異,平淡無奇


3.


4.用泡的麵很Q,Q到有點像橡皮筋,Q過頭


  接下來介紹我煮的方法。什麼?還要介紹!不就泡麵放進去,火一開就好了。沒錯,是蠻簡單的,可是我第一次煮的時候差點被嚇死,所以怕有人跟我犯同樣的錯誤,還是介紹一下好了!

5.先準備水,我是使用開飲機的熱開水,這樣可以縮短時間。記住,下調味包前先不要開火,尤其是水不能是滾的狀態。


6.泡麵的調味包,有一包粉包和一包肉燥包


7.先不開火,並將調味包加入
注意:因為當水滾的時候再加入,會發生相當危險的狀況,很像搖過的汽水,水會一直冒出來


8. 開火將水煮滾後加入泡麵 。我大約是用中小火而已


9.大概煮個半分鐘後,就可以用筷子將麵撐開


10.煮三分鐘後,這時我加入一顆蛋


11.約煮了四分半鐘後就可熄火。我因為加蛋,所以多煮了一分鐘左右


12.用煮的成品,雖然看起來不怎麼好看,但重點在麵條,口感完全不同


13.用泡的麵條,就像一般泡的一樣,麵還是白白的,雖然Q,但感覺沒透,若泡再久一點,又會太軟


14.用煮的麵條,呈現美麗半透明金黃色,吃起來還保有一定的Q度,很像在吃拉麵


15.


16.一點都不像泡麵


  有機會你也可以試試喔!


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2008年4月20日 星期日

樂活美食 - 台北東區食草植物鍋

  你今天做體內環保了嗎?現代人,常常暴飲暴食、大魚大肉,只享受口慾之快,或者是常常生活作息不正常等等,又沒有喝白x氏,卻讓身體健康默默地承受這一切,長期的體內失衡,可能導致內分泌失調,甚至疾病偷偷來敲門,那可就因小失大囉!

  哈哈!以上就是在念給我和 Renee 聽的啦,不過我們比較不會大魚大肉,而是長時間的生活作息不正常,使得 Renee 最近常常在看醫生,感冒也快要一個月了,還沒完全康復。所以,除了調整生活作息外,我們就想來點食補囉。說到食補,我們最推薦的,就是接下來要介紹的食草植物鍋囉。

  這家位於台北忠孝東路四段216巷內的餐廳,走的是舒活路線,一進到店內,先看到的是一系列的藥草製品,不是想像中的藥品喔,而是使用藥草所製成的香皂、茶包...等等的生活用品,包裝相當精美,有種想買的衝動,不過,不要忘了來這的目的喔!

1.食草植物鍋,台北僅此一家


2.門面很舒服,也很有LOHAS的味道


3.店內一隅,前方是櫃台


4.


5.店內佈置的很舒服


6.餐具,下面的餐紙有介紹吃法及各藥草的功效


7.魚腥草茶,店內也有販售茶包


  我每次來都是點素食鍋,因為第一次吃完後就愛上它了,而且我每次一定都遵照店內建議的吃法,果然很優!令我最興奮的是,原本的湯底是淡淡香味,且無加任何調味料,當我將藥草川燙完後,湯卻變得甘甜無比,自然的甜味,令人著迷。

  結果,今天主要是 Renee 要調理一下,可是每次來都賣完的戰鬥雞,今天竟然還有2份(我們是晚上時段第一組客人),哈哈!Renee 很自然地就點了,而我還是照舊『素食鍋』,吃完後,Renee 就覺得點錯了,雖然很好吃,但不應該又吃一堆肉的!

8.素鍋湯底


9.素食沾醬,醬油膏加枸杞,味道較清淡,我喜歡,不過今天的枸杞也太少了吧!(照片的焦距對到那去了XD)


10.餐前小點『開胃前菜』,左為楊桃,中為洛神花蜜餞,右為柳橙


11.


12.素食鍋的餐前沙拉『藥草生菜沙拉』,因為 Renee 是點 B 餐,所以沒有沙拉


13.今天的主角『綜合植物藥草鮮蔬盆』,非常新鮮,樂不樂活就看它了


14.川燙後的藥草,只要燙15秒就可食用,沾上特調的素食沾醬,讚!


15.這是我的主餐『養身鍋物拼盤』,有南瓜、芋頭、蕃茄、紅蘿蔔、豆腐、金針菇、青金針花、甜椒、蒟蒻、素花枝、素肉丸和一些藥草


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18.Renee點的主餐『部落雞』,難道是傳說中的blo"G",哈。果然是台東戰鬥山雞,肉質很結實,不過搭配藥草鍋,個人覺得比較不適合一點


19.色偏太嚴重,重點到底是什麼!(你在問我嗎,我也不知道)


20.好吃的雷公根養生麵條,可以無限續(本人還沒續過,因為太飽了),Q又香,記得要煮兩分鐘,最好最後再煮,因為湯會變稠稠的


21.超好吃的雷公根養生米苔目,非常Q,會彈牙


22.餐後甜點,芝麻西米露,還不錯


23.名片正面


24.名片背面


  今日消費:全素鍋(320元) + 食草鍋 B 餐-部落雞(380元) + 一成服務費,總計770元

※餐廳資訊
食草植物鍋
地址:台北市忠孝東路四段216巷11弄10號
電話:(02)2721-6856
營業時間:週一~週日
午餐 11:00~14:00
晚餐 17:00~21:00


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2008年4月19日 星期六

漫遊森林步道 - 冷水坑至擎天崗(下)

  這次從冷水坑到擎天崗共花費了1小時又30分,因為延途一直東拍拍西拍拍,所以花了比較長的時間,而回程只花了半小時就到了,下坡走得比較快一點。

45.


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47.擎天崗遊客解說中心


48.在步行的過程最常見到的人為物就是它『菸蒂』,我真得很搞不懂這些人耶,在這吸收芬多精的同時,還要來口菸,好矛盾喔。好啦,就算我不懂這些人的世界好了,也是他們的自由,但請這些人不要隨手丟垃圾好嗎!已經影響到別人的權益了,這裡也有很多外國人,請不要讓他們看笑話,我可不想被認為是沒有公德心的人!另外,出現第二名是『衛生紙』,天呀!


49.這是回程時拍的


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51.哇,回到冷水坑了。橋不長啊,可是看不到對面耶!


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  哈哈!從陽明山下來,差不多是晚餐時間,還是只想到北投市場,上次沒吃到的排骨湯麵,這次一定不能錯過。

53.噼嚦啪啦,炸排骨


54.炸好的排骨酥


55.專門在蒸排骨湯的機器


56.菜單


57.小碗排骨湯麵(60元),好好吃喔!麵Q、肉軟、湯香濃,之前吃過別家,肉都沒有那麼軟


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59.哇,肚子又餓了


60.花枝(50元),很Q很好吃


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62.北投馨雞財炸雞店,上次來時就很想買來吃,因為客人很多,只是當時太飽了。這次來,我們點了雞排加梅子粉,只要35元,好便宜喔!


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64.嗯,肉很嫩很好吃,可是梅子粉是敗筆,因為沒有梅子味,只是很甜而已,下次還是撒胡椒粉就好


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這次來又發現了幾家看起來還不錯的,下次可以再來!哈~

上集』、『中集


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